Производство продовольственных продуктов (продуктов общественного питания): программа бакалавриата НГГТИ

Программа предоставляет студентам глубокие знания и навыки, необходимые для работы в сфере производства продовольственных товаров. В ходе обучения студенты изучают основные принципы и технологии производства, безопасность и качество пищевых продуктов, а также принципы управления и организации производства в этой отрасли. Программа также включает в себя изучение педагогических аспектов профессионального обучения, чтобы выпускники могли эффективно передавать свои знания и навыки студентам и обучать их профессиональным навыкам, связанным с производством продовольственных продуктов. В результате обучения студенты осваивают комплексные знания, необходимые для успешной карьеры в производстве продовольственных товаров и в области педагогической деятельности.

Профессиональные дисциплины:

• Возрастная физиология и психофизиология
• Введение в профессионально-педагогическую специальность
• Психология профессионального образования 
• Философия и история образования 
• Общая и профессиональная педагогика 
• Методика воспитательной работы
• Педагогические технологии
• Методика профессионального обучения
• Безопасность жизнедеятельности
• Практическое (производственное) обучение.

Вариативная часть:

• Правоведение 
• Политология 
• Социология 
• Гражданское и коммерческое право
• Информационные технологии в образовании
• Статистика
• Электротехника и электроника
• Инженерная графика
• Метрология, стандартизация и сертификация
• Основы рационального питания человека
• Основы научных исследований
• Основы медицинских знаний и здорового образа жизни 
• Охрана труда и техники безопасности
• Оборудование предприятий
• Технология производства пищевых продуктов
• Менеджмент
• Экономика производства
• Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Производство экологически-безопасной продукции
• Товароведение продовольственных товаров
• Экспертиза продовольственных товаров
• Технические сооружения для хранения пищевой продукции. 

Дисциплины по выбору:

• Социальная психология 
• Профессиональная этика и этикет 
• Экономика и социология труда 
• Основы микробиологии 
• Анатомия пищевого сырья
• Биохимические основы продуктов питания
• Пищевая химия 
• Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения 
• Биологическая безопасность сырья и продуктов растительного происхождения
• Санитария и гигиена на предприятиях пищевой промышленности
• Товароведение однородных групп товаров (непродовольственного происхождения)
• Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства
• Технология производства, переработки и хранения продукции растениеводства 
• Организация производства на предприятиях 
• Современные методы исследования сырья и продуктов питания
• Маркетинг
• Сервис обслуживания питания
• Основы предпринимательской деятельности
• Сервисная деятельность в сфере производства пищевых продуктов.